Gli gnocchi alla romana, sono dei dischetti tondi di semolino, caratterizzati da una piacevole crosticina che si crea grazie al pecorino mantecato in forno, da proporre a pranzo quale variante al tradizionale primo piatto.
Indicato sopratutto per chi ama una cucina leggera e genuina priva di sughetti e intingoli grassi che appesantiscono dopo il pasto.
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